Receta de pollo a la naranja sanguina

Estamos en época de la naranja sanguina, una de las más especiales de entre las variedades de la naranja. Destaca por su color rojizo y su sabor tan peculiar. Hoy vamos a preparar una cena ligera y sana con el zumo de la naranja sanguina: pollo a la naranja sanguina.

¿Qué necesitaremos para preparar el pollo a la naranja sanguina?

– 2 Cuartos de pollo
– 4 Naranjas sanguinas
– 2 Cucharadas de salsa de soja
– 2 Dientes de ajo
– 2 Cucharadas de aceite de oliva
– 1 Cucharada de mostaza
– 1 Cucharada de Brandy
– Un poco de sal
– Tomillo

Una vez tengamos todo elaborado pasaremos a la elaboración de la receta:
En primer lugar, dividiremos el muslo del contramuslo de los dos cuartos del pollo. A continuación, realizaremos la salsa. Exprimimos las naranjas sanguinas y mezclamos el jugo con la cucharada de mostaza, con la soja, el aceite, el Brandy y la sal. Una vez lo hayamos mezclado todo untaremos nuestro pollo con la mezcla y lo dejaremos reposar un mínimo de 4 horas. Añadimos también el tomillo.

Seguidamente, precalentamos el horno a 150º y escurrimos el pollo antes de ponerlo. Como decoración, podemos poner en la misma bandeja que pondremos el pollo, la naranja sanguina cortada a rodajas. Vertimos la mitad de la marinada de naranja sanguina sobre el pollo en nuestra bandeja y horneamos durante 45 minutos.

Por último, retiramos la bandeja con el pollo, y subimos la temperatura a 200º. Vertimos la marinada que hemos guardado otra vez sobre el pollo y volvemos a poner durante 10 minutos para que se dore. Retiramos y ya tenemos listo nuestro pollo a la naranja sanguina.